Crazystar

Duck gotowania przygotowywanie

Duck gotowania przygotowywanie

Cienkie plasterki liści pietruszki, do przybrania

Instrukcje

Nik piersi kaczki: zorganizować skóry piersi do góry. Używając ostrego noża, aby ukośne nacięcia rozstawione 1 ⁄4 " siebie przez Fat Duck bez przekłuwania ciała. Skręć piersi kaczki 45˚ i cięcie poprzeczne nacięcia rozstawione 1 ⁄4 " od siebie, aby zrobić wzór diamentu. Powtórz z pozostałymi piersi; kacze piersi umieścić w małej misce.

Korzystanie obieraczki, skórki pomarańczy 2; Sok je do miski (powinno być około 2 ⁄3 szklanka soku). Julienne skórkę. Dodaj połowę skórki i 1 ⁄3 szklanka soku z piersi kaczki wraz z 1 łyżeczka. cukier; wrzucić piersi kaczki do powlekania, przykryć folią i przechowywać w lodówce przez 4 godziny lub na noc. Ustaw pozostały sok pomarańczowy i obrać bok.

Umów się zębatki w dolnej części piekarnika kuchenki i cieplnej 325. Sezon kacze nogi z solą i pieprzem. Korzystanie z tasakiem, posiekać tuszy kaczki na 3" kawałki. Ogrzać 3-qt. WEGLARKA patelni na średnim ogniu. Umieść w Kaczka boku nogi skórą do dołu; gotować, aż zbrązowieje, około 15 minut. Przenieś nogi kaczki na talerzu. Dodaj kaczka tuszy do patelni i smażyć, obracając, aż zbrązowieje, 10-12 minut. Wylać i zarezerwować wszystkie oprócz 1 łyżka. Kaczka tłuszczu z patelni, utrzymując tuszy na patelni. Dodaj cebulę i marchewkę do tuszy i gotować, mieszając, aż zbrązowieje, około 10 minut. Dodaj kurczaka akcji, pieprz, pietruszka, tymianek, liście laurowe i na patelni. Doprowadzić do wrzenia; Nestle nóg kaczki skóry stroną do góry; Pieczemy pod przykryciem, aż będą miękkie nogi kaczka, 40-45 minut.

stroną do góry do 10 transferu kaczka nogi skóry" rynienka, osusza i szczotka z 2 łyżki. z zarezerwowanego tłuszczu; odłożyć na bok. (Rezerwa pozostała Fat Duck innego użytku.) Bulion Strain w 2-qt. rondel; wyrzucić stałych. Gotować na wolnym ogniu, szumiące off tłuszczu, aż zmniejszona do 2 filiżanek, 25-30 minut. Dodaj ocet wraz z pozostałym sokiem pomarańczowym, skórką pomarańczową i cukier i gotować, aż sos płaszcze z tyłu łyżce, około 30 minut. Zdjąć patelnię z ognia i śmigać na maśle. Doprawiamy z sosem z większą ilością soli i octu, jeśli chcesz. Ogrzać sos.

Tymczasem ogrzewania 10" patelni na średnim ogniu. Spuścić piersi kaczki. Szczotkować marynaty, osuszyć i doprawić solą i pieprzem. Umieść stronę piersi kaczki skóry w patelni i gotować, czasami leje się tłuszczu, aż skóra jest chrupiące i złociste, 20-25 minut. Przerzuć piersi kaczki i gotować, aż średnio wysmażony, około 1 minutę. Przenieść piersi kaczki na pokładzie cięcia i niech reszta 5 minut.

Zwiększenie ciepła piekarnik do kłótnia; umieścić stojak 8" od elementu. Burda zastrzeżone nogi kaczka, aż chipsy skóry, 3-5 minut. Cienkie plasterki piersi krzyż. Ułóż piersi i nogi na talerzu; polać sosem na wierzchu. Udekorować cząstki pomarańczy i pietruszka.

RELATED POSTS

  • Duck gotowania przygotowywanie

    Aby uzyskać więcej informacji lub idei Wielu pisarzy żywności mają genialnych sposobów gotować i służyć kaczki. Zwróć uwagę na Raya McVinnie, Fiona Smith i Kate Fay za Cibo Cookbook, gdzie…

  • Przepis Duck Breast – Dauphinoise ziemniaków …

    Dla sosie z czerwonego wina, umieść średniej wielkości garnek na dużym ogniu i dodać tyle oleju roślinnego do pokrycia podstawy patelni. Jak tylko pan zacznie dymić, dodaj szalotki, marchew,…

  • Crispy Duck Breast skóry Receptura …

    Chrupiąca kaczka skóry piersi Take 2 kacze piersi z lodówki Dodać sól do skóry skóry i wynik piersi kaczki z ostrym nożem Niech reszta z lodówki na 20-30 minut, aby dojść do temperatury…

  • Duck Cooking Tips – Maple Leaf Farms, pieczone kaczki przepis.

    Oto kilka popularnych technik gotowania na kaczki. Są to ogólne wskazówki. Dla konkretnych potraw, należy postępować zgodnie z receptą Instrukcje s gotowania. Ponadto, mamy filmy, które można…

  • Przepis Duck confit, przepis na confit z kaczki.

    Składniki 6 kacze nogi 6 ząbków czosnku, mięsa mielonego 3 gałązki świeżego tymianku, liści usunięta 2 łyżki soli Kosher 1 łyżka świeżo mielony pieprz 6 filiżanek renderowane Fat Duck Dodaj do…

  • Duck gotowania przygotowywanie

    Ten przepis wydaje się: Duck języka? mój współlokator zapytał brwi furled. Nie wiedziałem, kaczki miały języki! Dla nowicjuszy kaczym języka, charakteru organu może wywołać zarówno zamieszanie…

Comments are closed.