Crazystar

H2g2 – Jak zrobić doskonałe marynowanych …

H2g2 - Jak zrobić doskonałe marynowanych ...

Know Your Cebula

Istnieje wiele cebuli dostępne przez cały rok, w tym odmian hiszpańskich i czerwone, ale dwa najczęściej wykorzystywane do trawienia są szalotki i wytrawiania lub cebuli „Baby”. Powodem tego jest proste. Muszą być w stanie dopasować do słoika.

Choć obecnie postrzegana na rynku przez cały rok, jesienią (w Wielkiej Brytanii) jest wciąż prime time na zakup najlepszy i najtańszy upraw. Spróbuj wybrać cebuli, które są sztywne z nieuszkodzoną skórek; szalotka nie powinien mieć zbyt dużo „wzrostu” strzelać jak pokazano to na ogół oznacza, że ​​są obok siebie wszystko.

Pięć kilogramów cebuli powinna około dziesięciu regularnych słoiki z marynatami. Wszelkie ocet może być stosowany, chociaż najlepsze smaki pochodzą raczej ze słodu lub przyprawione niż białe lub jasne.

Wybierz swój Garnki i patelnie

Ponieważ Ocet stosowany jest kwas octowy, należy zachować ostrożność przy wyborze prawidłowego korzystania z patelni. Użyj dobrej jakości garnek ze stali nierdzewnej, lub jeszcze lepiej, jest jedną emaliowaną unchipped, ale nigdy nie używać żeliwa, aluminium, miedzi lub mosiądzu ponieważ może to spowodować niepożądany metalurgiczny reakcji z octem. Szalce z dostatecznie grubą baza jest również korzystne. Niektóre znaleźć szybkowar się być idealnym PAN, zwłaszcza przy podejmowaniu dużą partię.

Każdy słoik mogą być stosowane, ale powinien być dokładnie czyszczony, suszy i, jeśli jest wypełniona ciepło, umieszczone w dolnej części pieca bardzo słabego ogrzewania. Jeśli mieszkasz w pobliżu ryby i chip sklepu i poprosić o ładnie, są one dość często przyjemność daje swoje gotowych słoików marynowanych jaj. Niektórzy właściciele więcej skrupułów mogą je sprzedać. Jeśli nie, to jest to dobry sposób, aby wykorzystać wszystkie te opróżnione majonez, chutney lub gotowej mieszanki słoiki sosu, które stanowią podstawę współczesnej odmówić.

Jeśli odziedziczyliśmy babci kilner słoiki jeszcze lepiej, ale sprawdzić, czy plomby są nienaruszone, a szkło jest nienaruszone.

wymagania

Oprócz cebuli potrzebne będą:

  • Co najmniej pół kilograma soli
  • Dwa litry octu słodowego
  • 125 gramów przyprawy wytrawiania
  • 50 g korzenia imbiru
  • Jeden mały kawałek cynamonu Memory stick
  • Jeden liść laurowy
  • Różne przyprawiona i octy smakowe (opcjonalnie)

Podstawowa metoda

Pozostawić dużo czasu! Wyraźny, chrupiąca cebula marynowana potrzebuje cały płyn dodawany na zimno. Rozłożone zadanie w ciągu dwóch lub trzech dni.

Po pierwsze, że niektóre solankę. Bierze jeden litr wody i gotować go z pół kilo soli, aż sól się rozpuści. Umieścić to na bok, aż mieszanina jest całkowicie zimne.

Obrać cebulę i szalotki. Użyj bardzo ostry nóż ze stali nierdzewnej, aby zapobiec przebarwienia i usunąć skórki podwodnych, aby zapisać swoje łzy. Jeśli cebuli są bardzo silne spróbować popping kostki chleba do ust.

Zanurz obrane cebule w zimnej solanki. Nie martw się, jeśli niektóre z soli oddzielił się tylko łyżka go w górę. Przytłaczać cebulę, aby upewnić się, że wszystkie są objęte – okrągła mycia miska z pokrywką patelnia i kilka dużych książek rade.

Pozostawić na co najmniej 24 godziny, aby woda solanka przeniknąć cebulę i usunąć niektóre z ich wilgocią.

W międzyczasie przygotować ocet. Weź szmatkę muślinu lub czystą bawełnianą chusteczkę i miejsce trawienia przyprawy, imbir, cynamon Stick i liść laurowy środku. Zamknąć tkaniny sznurkiem i krawat wokół drewnianą łyżką, dzięki czemu można zatrzymać jej zatonięcia zbyt daleko.

Umieść ocet słodowy na patelnię, dodać dwa małe, obrane cebule, łyżka soli i przypraw paczkę. Doprowadzić do wrzenia ocet i gotować przez pięć minut. Mała rada tutaj – ocet wrzenia nie tylko zapach dość silny także usuwa tlen z powietrza, więc upewnij się, że po otwarciu okna lub drzwi i zająć jeśli cierpią z powodu astmy.

Po pięciu minutach wyłączyć grzanie, wyjąć torebkę przyprawy i ocet umieścić gdzieś do ostygnięcia (ale nie w lodówce!). Jedną z zalet tego przygotowuje na jesień jest, że może bezpiecznie przebywać poza noc, jeśli jest objęte.

Spłucz cebulę dobrze i zapakować do słoików. Zalać zimną ocet, tak aby wszystkie cebule objęte są jednak uważać, aby nie przepełniać słoik przypadku korzystania szczyty śrubowych. Seal i umieścić w chłodnym miejscu. Jeśli to możliwe, pozostawić na co najmniej tydzień przed jedzeniem.

Wariacje

Jeśli wolisz cebulki być miękkie następnie wlać ocet na gorąco. Pamiętaj, aby ogrzać słoiki w piekarniku po pierwsze, lub mogą rozbicia.

Eksperyment!

Istnieje wiele wspaniałych octy specjalistyczne dostępne. Warto spróbować połączyć podstawowe napar z nich i tworzyć własne smaki. Użyj około 50/50 o silnym smaku lub 25/75 dla bardziej subtelny. Niektóre pomysły to estragon, cydr, białe, czerwone, a na słodko-kwaśnym efektu, malina.

RELATED POSTS

  • Dbanie o Ceramiki – Victoria …

    Płyta, ceramiczne Spode Works, 1818. Muzeum ma. C.231-1934 Ta sekcja zawiera informacje i porady jak dbać o ceramice. Podkreśla wspólne problemy, mówi, czego unikać i dostarcza praktycznych,…

  • Cat Birthday Cake design, jak zrobić ciasto projekty.

    Składniki: 1 (9 cali) okrągły placek 1 puszka (12 uncji) bitą mleko czekoladowe lukier 1 torcik pieczone w ramekin 8 uncji 1 graham cracker 2 zielone karły 1 różowy Runt 6 (2-calowe) sztuk…

  • Cat Flea Bites na ludzi, swędzące uszy ludzi.

    Jeśli masz kota, pchły mogą być ogromne, stałym problemem. Mogą one powodować problemy zdrowotne związane z świąd, wypadanie włosów, zapalenie skóry i reakcje alergiczne u kota. Pchły mogą…

  • Tkanina rozety Tutorial, jak zrobić rozety szmatką.

    I zostały widząc te słodkie małe rozety tkaniny wszędzie ostatnio i zdecydował, że najwyższy czas, aby spróbować swoich sił w podejmowaniu kilka. Mimo że wyglądają dość skomplikowana, okazuje…

  • ulgi alergii na kota, kota ulgi alergii.

    Prawie 62% gospodarstw domowych w USA mają zwierzęta, a ponad 161 milionów tych zwierząt są koty i psy. Niestety, miliony właścicieli zwierząt domowych (a nie właścicieli) są uczuleni na…

  • Olej rycynowy Pytanie Odpowiedź …

    Olej rycynowy Pytanie Odpowiedź 1. Myślę, że jestem w reakcji na Castor Oil w sposób negatywny. Dostaję więcej płatków na mojej głowie. WSPARCIE! Castor Oil to najczystsza forma ma silne…

Comments are closed.