Crazystar

Kazeina z mleka kóz i owiec …

Kazeina z mleka kóz i owiec ...

  • Cytaty Cytaty 3
  • Referencje Referencje 195
  • "W szczególności. mleko kozie przyciąga większą uwagę ze względu na jego szczególnych właściwości organoleptycznych i promocji zdrowia. Oprócz wytwarzania cennych serów, mleko kozie jest zalecany jako substytut dla ludzi z alergią mleka krowiego i innych schorzeń przewodu pokarmowego, i mogą być wykorzystywane jako podstawa do nutraceutycznych i niemowląt żywności (Selvaggi i Tufarelli, 2012; Selvaggi i wsp 2014b). , Kozy mleczne mają znaczenie ekonomiczne i społeczne w południowych Włoszech ze względu na ich zdolność do korzystania z niską roślinność na obszarach marginalnych. "

Maria Selvaggi Dario Cataldo

[Pokaż streszczenie] [Ukryj streszczenie] ABSTRAKCYJNY: Owca jest drugim najważniejszym gatunkiem krowy mleczne po całym świecie, zwłaszcza w regionie Morza Śródziemnego i Bliskiego Wschodu. W niektórych krajach, twarde warunki środowiskowe wymagają swoistą adaptację w tych kontekstach, owce są w stanie zapewnić wyższą jakość białka niż bydło. W krajach najsłabiej rozwiniętych, liczba owiec mlecznych i produkcji mleka owczego jest stopniowo rośnie. W celu zwiększenia produkcji mlecznych, w szczególności tych z lokalnym konotacji, konieczne jest pogłębienie obecnych przejęć na jakość mleka i właściwości reologicznych. Polimorfizmy genetyczne białka mleka są często związane z parametrami jakościowymi i ilościowymi w mleku potencjalne markery kandydujących, które powinny być uwzględnione w strategii hodowlanych podobnie jako doświadczył już u bydła. Ze względu na obecną i coraz większe zainteresowanie w tym temacie i biorąc pod uwagę dużą liczbę nowych informacji, celem niniejszej pracy było dokonanie przeglądu literatury na temat polimorfizmu białek mleka owiec ze szczególnym naciskiem na ostatnie ustalenia dać naukowcom użytecznych wsparcie. Ponadto, wpływ różnych wariantów białek o wydajności mlecznej kompozycji omówiono.

Maria Selvaggi Vito Laudadio Dario Cataldo Vincenzo Tufarelli

Lenka Ruprichova Gorazd Tompa Michaela Kralova Lenka Vorlova

RELATED POSTS

  • koziego mleka kazeiny

    Białko mleka i przetworów mlecznych Jest to istotny składnik pokarmowy na całym świecie. Białko jest jednym z głównych grup pokarmowych sześciu i jest niezbędna do życia – to komponuje tkanek…

  • Formuła kazeina, formuła kazeiny.

    Abstrakcyjny WPROWADZENIE Ludzkie mleko jest preferowanym żywienie dla szybko rozwijającej się terminem niemowlęcia, ponieważ zapewnia wszystkie niezbędne składniki odżywcze w odpowiednio…

  • koziego mleka kazeiny

    Dla poprawy zdrowia Pij Mleko kozie Kozie mleko korzyści są liczne i mleko kozie jest naturalną dla każdego, kto szuka dla ułatwienia trawienia, odżywiania i maksymalnej doskonałym zdrowiu z…

  • koziego mleka kazeiny

    Ta historia jest o tym, jak dowiedzieliśmy się, że mój mąż Doug ma nietolerancję kazeiny, która jest białkiem w mleku. Wiedząc o tym i zmieniając swoją dietę poczyniła ogromne znaczenie….

  • koziego mleka kazeiny

    Etyczne serii Mięso Zagat Nawet jeśli nie może przyjść do naszego gospodarstwa i nabiał Ten film pokaże, co się dzieje – zwłaszcza, gdy szef specjalny gość przychodzi do odwiedzenia….

  • Kozie mleko przetwarzanie

    Mleko kozie jest popularna od wielu serów, a niektórzy wolą go do innych hodowanych produkty mleczne, takie jak jogurt. także. Smak mleka koziego jest często czynnikiem w podejmowaniu tej…

Comments are closed.